Gajebo

Inget khan kalau kita makan sirloin steak....apanya yg paling enak? bener banget, lemak-lemaknya yang dipinggiran daging itu......hehehe mirip-mirip lah rasanya tapi ini berkuah dan pedes,seger banget buat hidangan buka puasa, tapi kalau bisa jangan sering-sering yach....:)

Resipe from primarasa

Bahan

• 400 gram daging sandung lamur
• 1000ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 btg serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, robek2,ikat (ellen egk pake)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas
• 1 potong asam kandis

Bumbu halus

• 50 gram cabe merah keriting
• 25 gram cabe merah besar(kl tdk mau pake ganti cabe keriting)
• 65 gram bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Caranya

• masak daging dgn air, rebus hingga mendidih, setelah 1/2 matang angkat lalu potong2 dadu. masukan kembali kedalam air rebusan, bubuhkan garam,masak terus hingga mendidih.
• masukan bumbu halus,serai,daun kunyit,daun jeruk,dan lengkuas. masak terus hingga daging empuk.bila air mengering dan daging belum empuk,tambahkan air lagi.
• masukan asam kandis,masak terus hingga bahan cukup matang,dan kuah berminyak,keluarkan asam kandis,lalu angkat.