Pertama kali ikutan tantangan kBB,beneran tantangan banget dapet ilmu baru juga, gak nyangka loh bikin shortbreadnya gampang banget, cuman gitu kalau udah bagian ngebentuknya.gw pasti dech ancur banget sebellllll........pinginnya pakai cetakan ya.
shortbreadnya rasanya manis ada mintnya trus mirip-mirip butter cokkies kali yach,pokoknya gampang dech dipanggang juga egk terlalu lama,dan warnanya kalau sudah matang memang tetep pucet gitu.
Untuk puding mungkin yang pertama kali bikin caramel, pasti susah banget karena takaran airnya egk bisa cuman 3 sendok makan jeng,jd kudu ditambahin en dikira2,trus pada saat gula dan air dimasak dipanci jgn diaduk2 di diamkan aja sampai dia berwarna kekuningan nah pada saat itulah susu yg sudah dicampur kuning telur dimasukan sambil diaduk,bilamana karamelnya menggumpal aduk terus diatas api keci sampai lumer.....setelah itu jgn kaget dengan hasilnya karena puding ini teksturenya lembut dan moise baget apalagi setelah dimasukan kulkas makin lembut rasanya melted dilidah hmmm yummy banget, bukan seperti puding pada umumnya
- 100g icing sugar
- 200g flour
- 100g cornflour
- 250g unsalted butter, softened
- 1 vanilla pod, seeds removed and reserved
- 1 sprig mint, chopped
Preheat the oven to 150C. Line a baking tray with baking paper.
Combine the icing sugar, flours, butter, vanilla seeds and mint in a bowl and mix well. Roll out to about 1cm thick. Cut into 2 x 8cm fingers. Place on the prepared tray and bake for 20-25 minutes, until lightly golden. Cool and store in an airtight container until required. Makes about 30.
- 125g caster sugar
- 2 Tbs water
- 125ml milk
- 250ml cream
- 3 egg yolks
Whisk the sugar into the water in a saucepan. Heat carefully and cook to a golden caramel. Combine milk and cream in a separate saucepan and warm-do not boil. Whisk the milk into the caramel. Cool slightly.
Beat the egg yolks, until creamy. Gradually pour the hot caramel onto the egg yolks, mixing well.
Pour into four ramekins. Bake in a water bath at 160C for 30 minutes or until set. Remove the ramekin, cool then chill. Serves 4.
